經過上個月的菜單設計、菜色遴選、Mini-Cook的做菜體驗，今天的活動計畫則是開始練習餐廳的營運，公主們早在月初拿到本月的課程規劃時就為此興奮不已，盤算著今日要如何規劃餐廳、治裝以及工作分配了喲！今天作業一寫完，公主們則興奮地向睡美人班長公主借自己喜愛的服裝，再經過一陣手忙腳亂以及房裡傳來丫頭們一陣陣詭異的嘻笑聲後(...妳們在房裡搞啥花樣呀？)，大家都迫不及待地出場登場亮相嘍！
在老師的輔導與協助，以及上次的菜單設計訓練後(蔬菜和王子今天扮演客人不便插嘴)，公主們對菜色的選擇及套餐的搭配上都有了獨到的見解，除了設計自己的菜單外也開始練習書寫注音及國字，瞧！大夥兒相當熱衷及投入(別人家的孩子嘻嘻哈哈地玩家家酒時，咱們的公主們可是卯足了勁兒在模擬餐廳營運呢！)。
這位公主則為餐廳營運做準備，將桌上垃圾清理乾淨。
外場人員就定位，大家開始布置餐桌。
大廚介紹今菜單與本次餐廳主題的關係。
我們美麗的櫃檯兼領班，負責餐廳訂位、帶領客人就座、結帳及外場指揮。
我們美麗的服務生，負責點菜、送菜、收盤以及餐廳布置。
我們的店經理兼二廚，除了協調內外場、解決顧客問題外，還必須協助大廚出菜以及廚房雜務。
漂亮的領班正協助外場布置餐廳。
可愛的大廚則忙著準備食材以及料理本日主菜。
美麗的服務生正準備上前菜。
上菜囉！
休息時間公主們正吃著點心開著營運檢討會議。
營業再度展開，櫃台領班正處理客人訂位，以及與經理對帳。
經理遞出當季限定菜色的菜單給本日VIP顧客。
今日的商業午餐。
廚房裡大廚正忙得不可開支，而服務生正忙著催菜。
廚房忙得像是戰場一般，大夥都玩得樂不可支。
由於公主與王子們一個個下班，在人手不足的情況下，餐廳最後改成理髮廳了，老師這次則下海當顧客喲。(王子則繼續當狗仔記者...)
下回...嘿嘿嘿，咱們可真的會開餐廳喲！等之後節慶特別企劃時，大家可要拿出真功夫出來做菜喲！
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